1 кочан капусты, 5−6 солидных морковок, 1 спи риса. 2 ст.л. панировочных сухарей, 4−5 ст.л. растительного масла, 2 луковицы, 1/ 2 ст. овощного бульона, зелень укропа и петрушки, соль, перец. Кочан капусты обмыть, вырезать кочерыжку, опустить в кипящую подсоленную воду и готовить 12−15 минут Затем разобрать его на отдельные листья, немного отбить утолщенные места либо срезать ножом. Рис отварить до полу готовности. Мелко нарезанный лук и натертую на солидной терке морковь немного поджарить на масле. Смешать рис, лук и морковь, прибавить соль, перец, зелень укропа и петрушки. На подготовленные капустные листья положить фарш, повернуть их рулетиком или повторяющий вид конвертов, запанировать в сухарях и обжарить на масле. Далее голубцы уложить в кастрюлю, залить овощным бульоном либо водой и тушить до готовности.

Метки:голубцы, зелень, лук, перец, рулет, соль, укроп, уха, фарш

Посмотрите также

• Долма овощная
  60 виноградных листьев, 2 яйца, 1 стакан риса, 4 луковицы, 1/2 пучка зеленого лука, 1 пучок щавеля, 1/2 стакана рубленого укропа, 1/4 стакана рубленых киндзы и мяты, 1/3 стакана топленого масла, 1/2 стакана кефира, 2 дольки чеснока, корица, перец черный молотый, соль. Зелень укропа, киндзы и щавеля, лук зеленый перебрать, промыть, мелко [...]
• Голубцы с начинкой из риса и зелени
  Рис - 200 г, мангольд либо листья свеклы - 300 г, лук зеленый - 100 г, укроп (зелень) - 50 г, кинза - 100 г, сыр - 100 г, сметана - 200 г, масло растительное - 100 г, перец, соль Листья и черешки мангольда промыть, черешки мелко нарезать. Зеленый лук и укроп, [...]
• Голубцы с мясом и сметаной
  150 г мяса, 50 г вареного риса, 20 г сливочного либо растительного масла, 50 г репчатого лука, 5-6 капустных листьев, укроп, соль, молотый перец. Соус: 130 г сметаны, томат-паста, мука, мясной бульон, зелень, соль. К мясному фаршу из одного либо нескольких видов мяса прибавить холодный рис, пассированный лук, соль и [...]
• Голубцы с грибами и яйцами
  500 г капусты, 60 г сушеных грибов, 60 г репчатого лука, 2 яйца, 140 г сметаны, 10 г петрушки, соль, перец. Нашинковать лук, поджарить либо спассировать его, прибавить нашинкованные отварные грибы, поджаривать еще 5-7 минут, после этого положить зелень укропа и мелко нарубленное, сваренное вкрутую яйцо. Из отваренных капустных листьев и данного [...]
• Голубцы из лука-порея с базиликом
  Фарш мясной - 500 г, базилик (зелень свежая) - 50 л укроп (зелень свежая) - 50 г, лук репчатый - 100 г, соль, перец - по вкусу Лук репчатый очистить и нашинковать. Зелень промыть и мелко нарезать. Смешать измельченный лук и зелень с мясным фаршем, посолить и поперчить по вкусу.
• Овощные голубцы с яйцами
  1 кг капусты, 1 дремли риса, 2-3 луковицы, 2-3 яйца, 1 спил, муки, 3-4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. томат-пюре, 3/4 ст. сметаны, пучок укропа, соль, черный молотый перец по вкусу. Кочан капусты освободить от верхних листьев, удалить кочерыжку, опустить в кастрюлю с тёплой водой и готовить 15-20 мин. до полу готовности. Далее кочан [...]

Теги: голубцы, зелень, лук, перец, рулет, соль, укроп, уха, фарш

Опубликовано 8 сентября 2009в 13:42. В рубриках: Овощные голубцы в капустных листьях. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.