Капуста — 500 г, сельдерей корневой — 200 г, лук репчатый — 200 г, рис — 100 г, масло растительное — 50 г, сметана — 200 г, соль Сельдерей и лук почистить, нашинковать и спассировать на растительном масле. Капусту насечь, залить кипятком и вынести под крышкой до остывания, далее отжать. Рис промыть, залить кипятком и вынести под крышкой до остывания, откинуть на сито. Перемешать отжатую капусту, рис и пассированные овощи, посолить. Из полученного фарша, укладывая его на капустные листья, сформировать голубцы, сложить их в кастрюлю с толстым дном, залить сметаной и тушить под крышкой до готовности па медленном огне.

Метки:голубцы, капуста, лук, масло, овощи, соль, фарш

Посмотрите также

• Голубцы-«кочанчики» по-русски
  1 немаленький кочан капусты, 500 г говядины, 200 г почечного жира, 50 г сливочного масла, 5 горошин ароматного перца, 10 горошин черного перца, пучок укропа, 2 моркови, 2 петрушки с корнем, 1 сельдерей, 1 большая луковица, 4 картофелины, 6 ст. бульона, соль. Говядину и почечный жир мелко нарубить. Прибавить соль, черный и [...]
• Голубцы со свеклой и яблоками
  Мясо (смесь свинины и говядины) - 1кг, свекла средняя - 1шт., помидоры либо паста, лук - 1-2шт., морковь - 2шт., яблоки антоновка - 2-3шт., капуста - 1шт., перец, соль, сахар, лимонная кислота. Капусту ошпарить. В листья инвестировать фарш из овощей и кусочков мяса. Все овощи натереть на солидной терке, смешать и прибавить [...]
• Голубцы с фруктовой начинкой
  Курага - 200 г, лук репчатый - 200 г, морковь - 200 г, капуста -200 г, рис - 200 г, изюм - 50 г, масло растительное - 100 г, соль От капустного кочана отрезать нижнюю часть (примерно 1/3), мелко нашинковать и пассировать на растительном масле. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Морковь [...]
• Голубцы с рисом, шнитт-луком и яйцами
  Капуста - 500 г, шнитт-лук - 500 г, рис - 200 г, яйца - 5 шт., морковная ботва - 100 г, масло растительное - 50 г, сметана -200 г, соль - по вкусу Шнитт-лук и морковную ботву промыть, мелко порезать и пропассировать на растительном масле. Рис промыть, залить кипятком и вынести под [...]
• Голубцы с начинкой из риса и овощей
  Репа - 200 г, морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, рис - 200 г, сметана - 200 г, масло растительное - 75 г, соль - по вкусу Рис промыть, залить крутым кипятком, накрыть крышкой, вынести до остывания и откинуть на сито. Лук очистить и мелко нарезать, репу и морковь вымыть, очистить [...]
• Голубцы с начинкой из мяса и овощей
  Мясной фарш - 500 г, морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, масло растительное - 50 г, сметана - 200 г, базилик - 50 г, соль Лук очистить, мелко нарезать, соединить с морковью, промытой и натертой на солидной терке, пассировать на растительном масле. Сырой мясной фарш, пассированные овощи посолить, тщательнейшим образом перемешать. [...]

Теги: голубцы, капуста, лук, масло, овощи, соль, фарш

Опубликовано 10 сентября 2009в 22:41. В рубриках: Овощные голубцы в капустных листьях. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.