500 г капусты, 60 г сушеных грибов, 60 г репчатого лука, 2 яйца, 140 г сметаны, 10 г петрушки, соль, перец.

Нашинковать лук, поджарить либо спассировать его, прибавить нашинкованные отварные грибы, поджаривать еще 5-7 минут, после этого положить зелень укропа и мелко нарубленное, сваренное вкрутую яйцо. Из отваренных капустных листьев и данного фарша устроить голубцы, залить их сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. К голубцам…
Читать дальше Голубцы с грибами и яйцами

Грибы - 500 г, морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, рис - 150 г, масло растительное - 100 г

Грибы (шампиньоны либо любые другие) промыть, мелко порезать и пассировать на растительном масле. Морковь вымыть, очистить и нашинковать на солидной терке. Лук репчатый очистить, измельчить, пассировать с морковью па растительном масле на протяжении 2 минут Рис промыть и замочить на 2 часа, залив кипятком. Соединить…
Читать дальше Голубцы постные с грибами и морковью

Шампиньоны - 500 г, морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, капуста кольраби - 500 г, масло растительное - 100 г

Капусту кольраби очистить, мелко нашинковать и пассировать. Грибы, лук и морковь размельчить и пассировать отдельно. Подготовленные грибы и овощи соединить с капустой кольраби, тщательнейшим образом перемешать и посолить по вкусу. Заворачивая по 1-2 столовой ложки приготовленного фарша в капустный лист, сформировать голубцы повторяющий вид…
Читать дальше Голубцы с грибами и капустой кольраби

1 кг капустных листьев, 500 г грибов, 150 г растительного масла, 200 г лука, 150 г риса, соль, черный и красный перец по вкусу.

Подготовленные грибы пропустить через мясорубку или мелко порезать и протушить в жире. Кочан капусты поделить на отдельные листья, обдать кипятком, строгие капустные черешки вырезать На подогретой с жиром сковороде поджарить мелко нарезанный лук и, как скоро он сделается мягким, прибавить рис, тушеные грибы…
Читать дальше Голубцы с грибами

2 сушёных гриба тонгу, 250 г тофу, 2 ст. л. соевого соуса, 2 желтка, соль, перец, 8 наибольших листьев китайской капусты, 100 г варёной ветчины, 2 стебля лука-порея, 1 *зубчик чеснока, растительное масло для жаренья, 1 ст. л. рисового вина либо сухого шерри, 200 мл бульона, 1 лимон

Грибы размягчить в горячей воде, выжать, удалить строгие ножки, шляпки порезать полосками. Тофу раскрошить, перемешать с соевым соусом и…
Читать дальше Голубцы из китайской капусты с тофу

500 г свежей капусты, 300 г новых грибов, 2 луковицы, 3-4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки маргарина, 2 стакана сметанного соуса с томатом, соль. Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, опустить кочан в кипящую воду на 3-5 мин, вытащить и разобрать на листья и немного отбить черешки. Грибы отварить, мелко нарезать, смешать с пассированным луком, посолить и обжарить. Полученный фарш завернуть в капустные листья повторяющий…
Читать дальше Голубцы с грибами в сметанно-томатном соусе