Картофель - 1 кг, лук репчатый - 200 г, морковь - 200 г, масло растительное - 50 г, сметана - 200 г, перец черный молотый - 3 г, соль Данные голубцы гораздо лучше фаршировать в листья квашеной капусты. Картофель вымыть, очистить, натереть на небольшой терке. Лук и морковь почистить, мелко нашинковать и пропассировать на растительном масле. Смешать тертый картофель и пассированные овощи, посолить и поперчить черным молотым перцем. Укладывая…
Читать дальше Голубцы картофельные

Капуста - 500 г, морковь - 200 г, перец болгарский - 300 г, лук репчатый - 200 г, сельдерей (зелень) - 50 г, чеснок - 1 головка9 сметана - 200 г, масло растительное - 100 г, соль - по вкусу Лук, морковь, вкусный болгарский перец и зелень сельдерея мелко порезать и пассировать на растительном масле. Капусту нарубить сечкой, залить кипятком и вынести под крышкой до остывания. Далее отжать и…
Читать дальше Голубцы из капусты, моркови и красного перца

600 г капусты, 400 г творога, 120 г риса, 40 г яиц, 80 г сливочного масла либо маргарина, 160 г сметаны, перец, соль, зелень. Рассыпчатую рисовую кашу охладить до 40-45° и перемешать с сырыми яйцами и протертым творогом, сначала заправленным солью и перцем.

Начинку (по 60 г) завернуть в капустные листья, подготовленные, как для голубцов, фаршированных овощами (см. "Голубцы, фаршированные овощами).

Голубцы обжарить на масле…
Читать дальше Голубцы с творогом

Курага - 200 г, лук репчатый - 200 г, морковь - 200 г, капуста -200 г, рис - 200 г, изюм - 50 г, масло растительное - 100 г, соль

От капустного кочана отрезать нижнюю часть (примерно 1/3), мелко нашинковать и пассировать на растительном масле. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на солидной терке и пассировать сообща с репчатым луком. Рис вымыть и…
Читать дальше Голубцы с фруктовой начинкой