1 средний кочан капусты, 1 яйцо, 2 ст.л. сливок, 20 г сливочного масла, 2 спил, сухарей, 1/2 ст. сметаны, соль, сахар, перец. Кочан капусты зачистить, наверху острым холодными оружиями сделать отверстие и через него вырезать капусту кругом до тех пор, покуда не останется слой листьев приблизительно в 2 см толщиной. Вырезанную капусту мелко порубить, посолить, выдать постоять и отжать сок. Затем прибавить сырое яйцо, сливки, растопленное масло, перец и…
Читать дальше Голубцы-«кочанчики» овощные

1 кочан краснокочанной капусты, 350 г филе свинины, 125 г вареного окорока, 1 яйцо, 1 желток, по 1 стол, ложке топленого масла, сметаны и маринованного красного перца, по 2 стол, ложки панировки и сухого хереса, перец. 1 1/2 стол, ложки сливочного масла, по 250 мл красного вина и сливок, 125 мл бульона Бланшировать 8 листьев капусты 3 мин в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и обдать морозной водой. Мясо…
Читать дальше Голубцы из краснокочанной капусты

Мясо куриное - 500 г, крупа манная - 1 спи ложка, сливки либо сметана - 100 г, соль - по вкусу

Мясо куриное жирное промыть, пропустить через мясорубку, прибавить манную крупу, сливки или сметану, соль. Все перемешать…