1 средний кочан капусты, 1 яйцо, 2 ст.л. сливок, 20 г сливочного масла, 2 спил, сухарей, 1/2 ст. сметаны, соль, сахар, перец. Кочан капусты зачистить, наверху острым холодными оружиями сделать отверстие и через него вырезать капусту кругом до тех пор, покуда не останется слой листьев приблизительно в 2 см толщиной. Вырезанную капусту мелко порубить, посолить, выдать постоять и отжать сок. Затем прибавить сырое яйцо, сливки, растопленное масло, перец и…
Читать дальше Голубцы-«кочанчики» овощные

1 кочан капусты, 5-6 солидных морковок, 1 спи риса. 2 ст.л. панировочных сухарей, 4-5 ст.л. растительного масла, 2 луковицы, 1/ 2 ст. овощного бульона, зелень укропа и петрушки, соль, перец. Кочан капусты обмыть, вырезать кочерыжку, опустить в кипящую подсоленную воду и готовить 12-15 минут Затем разобрать его на отдельные листья, немного отбить утолщенные места либо срезать ножом. Рис отварить до полу готовности. Мелко нарезанный лук и натертую на солидной…
Читать дальше Постные голубцы

Капуста - 500 г, морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, крупа ячневая - 200 г, масло растительное - 50 г, сметана - 200 г, соль

Морковь и лук почистить, мелко порезать и пассировать на растительном масле. Капусту нарубить, залить кипятком, вынести под крышкой до остывания, отжать. Ячневую крупу прокалить на сковороде, залить 2 стаканами воды, оставить для набухания на 20 мин, далее добавить ст…
Читать дальше Голубцы с морковью и ячневой крупой

Капуста - 500 г, морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, крупа перловая - 200 г, масло растительное - 50 г, сметана - 200 г, соль Морковь и лук почистить, мелко порезать и спассировать на растительном масле. Капусту нарубить, залить кипятком, вынести под крышкой до остывания, отжать. Перловую крупу залить 2 стаканами воды, оставить для набухания на 8-10 часов, добавить ст. ложку растительного масла и отварить до…
Читать дальше Голубцы с морковью и перловой крупой